为切实保障秋季开学广大师生饮食安全，桐城市市场监管局提前部署，多措并举抓实校园食品安全监管，全力守护师生舌尖上的安全。

强化业务培训，夯实食安履职基础。8月底，市市场监管局联合市教育局开展秋季校园食品安全专题培训，面向学校食堂、食堂承包经营企业、集体用餐配餐单位管理人员集中授课，围绕原料采购管控、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节开展现场教学，进一步提升食堂从业人员风险防范意识与业务实操水平。

印发工作提示，压实各方主体责任。印发《关于2026年秋季学期校园食品安全的工作提示》，细化校园食品安全风险排查、人员健康管理、食材安全管控、应急处置等工作要求，压紧学校食品安全主体责任，明晰监管工作重点，推动校园食品安全工作落地落细。

开展全覆盖检查，排查化解风险隐患。组织执法力量对全市101家学校食堂开展全覆盖监督检查，重点查验食堂原料管理、加工制作、三防设施、环境卫生等情况，建立问题隐患台账，实行限期整改、销号管理，做到隐患清零到位。

赋能智慧监管，深化“互联网+AI”应用。充分运用省级“互联网+AI”智慧监管平台，依托学校食堂后厨视频监控资源，发挥AI智能预警作用，对后厨操作不规范、环境卫生不到位等问题线上预警推送，实现“线上预警+线下核查+整改复核”的闭环管理，以数字化手段补齐监管短板，提升校园食品安全监管效能。      （赵康 贺雁）