图为培训现场。

为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，督促餐饮经营者落实食品安全主体责任，5月21日，文昌市场监管所组织辖区大型网络餐饮单位，参加《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）专题培训。该《规定》自今年6月1日起施行，标志着网络餐饮服务食品安全监管工作迈入规范化、精细化新阶段。

此次培训聚焦入网餐饮服务合法经营核心准则，明确要求各经营单位必须具备固定实体经营门店，持有合法有效的食品经营许可证，严格按照许可范围合规经营，严禁超范围、无证无照经营；详细解读食品信息公示、从业人员健康管理、食材原料采购管控、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食安封签规范使用等关键环节的执行标准；系统讲解网络餐饮平台在资质审核、信息报送、食品安全风险监测、违规行为处置、餐品全流程配送等方面的法定责任，进一步厘清餐饮平台与入网商户的监管职责边界。

培训时，该所向各参训餐饮单位提出明确要求：各经营主体要以此次培训为契机，对照《规定》要求全面开展自查自纠，严格落实食安封签制度，规范食品加工全流程操作，确保线上线下餐饮服务同标同质、食品安全标准统一。

下一步，文昌市场监管所将持续加大网络餐饮服务监管力度，常态化开展日常巡查与专项检查，严厉打击各类违法违规餐饮经营行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。 （王石磊）