近日，桐城市市场监管局开展老年食堂、助餐点食品安全“统一查餐厅”专项行动，全方位排查风险隐患，守护老年群体“舌尖上的安全”。

此次行动覆盖39家养老服务机构，执法人员紧扣“六公示”制度落实，围绕进货查验、索证索票、健康管理等环节开展检查，并查看“反食品浪费”标识张贴、“小份菜”推行等情况。执法人员重点监督食品加工规范度，严查生熟分开、添加剂合规使用等情况；针对餐饮具消毒，核查消毒方式与记录，严防交叉污染；同步检查“三防”设施运行状态，保障食堂环境安全卫生。

此次检查结果显示，多数助餐机构食品安全管理规范，但仍有部分助餐点存在食品储存不达标、人员健康证未及时更新、食品留样量不足等问题。针对发现的安全隐患，执法人员现场下发整改通知书，明确整改标准与期限，督促责任单位立行立改，落实食品安全管理的主体责任。

下一步，该局将持续强化动态监管，不定期开展“回头看”，确保问题整改形成工作闭环；同步开展食品安全知识专项培训，提升从业人员规范操作水平，以长效化监管机制为老年人打造安全、舒心的就餐环境。        （贺雁  钱征）