冬季正是加工油茶油的黄金时节。在孔城镇陷泥村的茶油作坊里，传统工艺与现代机械巧妙融合，让黄澄澄的茶油汩汩流淌、阵阵醇香扑面而来。

12月24日，尽管天气阴冷，但陷泥村的茶油作坊内却热气腾腾、暖意融融。经过晾晒的油茶籽，先经破碎研磨成粉，再送入蒸箱进行蒸煮。刚出锅的油茶粉末被工人迅速倒入簸箕摊开，蒸腾的热气瞬间弥漫整个作坊，浓郁的油茶清香随之扩散开来。待水汽散尽，榨油师傅伍先虎便将油茶粉末逐层装入钢制蒸盘，码放整齐后启动压榨机械。

随着压力缓缓升高，橙黄色的茶油渐渐渗出，很快便汇成细流汩汩流淌。这样一次可榨出茶油20斤，一天下来能产出200多斤优质茶油，新榨出的茶油色泽橙黄鲜亮，闻起来香气醇厚。

陷泥村油坊严格遵循古法榨油工序，碾麸、蒸饼、上笼、压榨等7道工序循序渐进。更关键的是，新榨出的茶油还要经过多层精炼过滤，去除杂质后才能包装上市，从源头保证了茶油品质。

陷泥村地处丘陵地带，山场资源丰富。近年来，该村依托这一优势，大力发展油茶产业，油茶种植面积达3000多亩，带动300多户村民参与种植。2022年9月，在上级部门帮扶下，该村集体合作社购置了专业的榨油设备和精炼仪器，正式迈入油茶规模化、标准化、产业化发展阶段。

据了解，陷泥村今年收购周边村民的油茶籽5万多斤，约产茶油1万多斤。此举既解决了农户油茶籽的销路，又能为村集体年增加收入10万余元，实现了农户与村集体的双赢，让油茶产业成为乡村全面振兴的“基石”。    （余大国  吴春富）