图为创业者王婷婷。

图为王婷婷（中）与合伙人商讨发展规划。

湖畔咖啡不仅仅是一杯咖啡，还是一种视觉艺术。前不久，黄梅戏表演艺术家韩再芬到访汪洋小镇，王婷婷亲手做了一杯咖啡，杯口是一幅韩再芬的头像，让韩再芬惊喜不已。

让客户在喝咖啡前，忍不住要“哇塞”一声，消费体验瞬间被提升，这是王婷婷的念想。一般情况下，咖啡上的字画是“湖畔文化”或“文都六尺巷” 的logo。

2024年，对于王婷婷来说是一个创业新纪元。汪洋小镇项目的运营，让她再次尝到了开拓农文旅产业的甜头；开在六尺巷景区里的怡情轩茶楼，3个月总营收60余万元，也让她设想的那样——让年轻人亲近“桐城小花”茶有了可能。

王婷婷的思维给人以天马行空的感觉。早年，她围绕餐饮业浓墨重彩地投入，传统堂食、煲仔时光、快餐外卖……一度风生水起，最高峰时大小门店有18家。“赚了一些快钱，更多的是积累了创业经验。”从雇佣制到合伙制，王婷婷顺应市场变化，触角伸向了更广阔的领域，宾馆住宿、滴滴打车、种养加、电商直播……可谓一路开挂。忙时，“一天只能睡三四个小时”，但她觉得“值”。

成立于2024年初的“湖畔文化公司”是王婷婷手上最年轻的公司。有感于“后疫情时代”餐饮业的艰难，王婷婷果断关闭了连续三个月亏损的几个门店，决心在农文旅融合上寻找突破口。她连续多年关注中央一号文件，“乡村振兴，农文旅融合是发展方向”让她的创业信心愈加坚定。其时，她的抖音直播已小有名气，能不能把直播间开在山水之间？把桐城的农特产品一网打尽？像江浙一样，抱团发力？她的一连串想法得到合伙人的点赞。

物色场地是成功的第一步。在实地打探市内多家颇具潜质的农文旅项目后，她看上了仙龙湖水库边那一块荒山，果断砸进1000万元，“仙龙湖网红孵化中心”初具规模，原有的两间小破房被改成了网红咖啡厅和后厨操作间。露营基地、网红餐厅、山顶咖啡、农副产品展销、私汤温泉等多元业态，正在有序推进中。该项目2024年4月启动建设，当年10月1日开门营业，“三个月总营业收入170万元，比预期的要好”。汪洋村村民刘飞外出打工多年，今年回家第二天就到“汪洋小镇”来一探究竟，“家门口有这样的休闲佳处，挺好的。”

两年前，王婷婷就着手研发打造“桐城小花”茶的衍生品。“桐城小花”茶品质好，多为传统的泡饮，自产自销多，外销力度也不够。她多次外出取经，跟浙大的“茶仕利”合作，以“桐城小花”茶鲜叶为原料，生产茶含片、茶饼干、茶月饼、茶牙膏等，有的已经上市。

王婷婷坦言：“这些想法也算是抄作业，江浙一带已远远走在前面，桐城有自己的特质，桐城文化，桐城农产品，还有桐城包装，都有自己的特质，关键是要抱团发展，单打独斗难做大。”

在能赚快钱的时候，王婷婷赚得盆满钵满；在赚钱难的时候，她顺应大势，以熟悉的餐饮业为后盾，向数字经济、旅游经济转型，做出了可贵的尝试。

除了推出“桐城小花”茶的衍生品，她还是第一个把桐城丰糕做成“小巧的真空包装”的人。她认为，目前代表桐城形象的农产品大礼包太粗放，有分量、少文化含量。她决心把桐城文化元素融进桐城特产包装中，做一款桐城IP的大礼包，把桐城锌米、桐城水芹、大关茶干、“桐城小花”茶及其衍生品一网打尽，升级换代桐城大礼包。

1984年出生的王婷婷，2001年从计算机专业毕业后，做过收银员、药店店长和装修材料销售员，其间考了药士证、鉴定师证。2012年，她不顾家人反对，选择合伙创业。跟白手起家的年轻人相比，王婷婷感恩家人的托举，有门面房可作抵押贷款，让她在商海里肆意“狗刨”，有成功的喜悦，也尝过失败的滋味。她说：“年轻人不能贪恋舒适区，要不怕失败，敢想才能敢干，在干中增长判断力、耐受力，同时保持持续学习的能力”。 

“下一步就是用心做品质。”管理经验丰富的王婷婷更加大胆地追求自己的理想。她把汪洋村的闲置劳动力统筹起来，目前有23人在基地就业。57岁的陶芳兰有腌制小咸菜的手艺，“纯手工的，没有添加剂，原材料大部分是就地取材，收购周边的农家菜”，网红餐厅的这款“下饭菜”被顾客们频频点赞。在校大学生江文志在基地实习，做“传菜工”，月工资3500元，“挺满意的”。每到双休日、节假日，王婷婷车接车送，把桐城师专的学生吸引到基地兼职，给平台，让他们展示才华，把桐城文化因子通过画笔、手工等多种形式，印制到杯盘碗碟上，书写在打卡点背景墙上。每天管两顿饭、100元工资，让兼职的大学生们喜上眉梢。

“精选桐城地方风物，做成年轻人喜欢的消费品，涵盖吃喝玩乐娱购。”王婷婷希望有更多的年轻人参与创业，成为新质生产力的主力军。在直播间、在朋友圈，王婷婷一再表达自己对人生的理解：“人与人的关系，有时候需要少些竞争、多些合作。”     （汪桂云   刘璇    陈佳研）