图为培训班开班仪式现场。

为提升职业技能、促进徽菜厨师创业就业，5月17日，由市人社局、市商务局联合举办的2023年“新徽菜·名徽厨”暖民心行动职业技能培训班在金瑞古井大酒店开班授课。这已是今年以来桐城开办的第三期徽菜师傅职业技能培训班。

“新徽菜·名徽厨”暖民心行动职业技能培训班旨在通过专业理论教学和实践操作，让学员们了解徽菜文化的独特魅力和制作技巧，掌握徽菜烹饪技艺，让徽菜文化在传承创新中发扬光大，促进学员创业就业。

图为参训学员学习桐城水碗烹饪技艺。

此次培训为期5天，设有理论课和实践课两部分，结合桐城地域特色、饮食习俗，专项培训桐城水碗、蒿子粑等特色美食。实操培训现场气氛热烈，来自各镇（街道）的55名学员结合自己的所学所悟，运用新本领，竞相呈现各种徽菜传统佳肴。

活动举办方有关负责人表示，以徽菜师傅职业技能培训班为平台，让参训学员掌握一技之长，着力将桐城“新徽菜”打造成安徽美食文化的特色“名片”之一，同时实现以创业带动就业，吸引桐城籍外出务工人员回桐学技、回乡创业，鼓励徽菜师傅出桐就业、技能兴业。（杨林光  吴芃浩）