夏季高温高湿，食品易腐变质。为有效防范化解食品安全风险、保障群众饮食安全，近期，桐城市市场监管局多措并举，开展夏季食品安全专项监管整治行动，全力守牢食品安全底线。

聚焦线上餐饮乱象，开展网络餐饮食品安全专项整治。该局重点核查入网餐饮商户经营资质、后厨卫生、食材储存、加工操作、餐具消毒等关键环节，严厉查处无证经营、使用过期食材、加工环境脏乱差等违法问题，督促外卖平台落实主体责任，常态排查清理不合规商户，规范网络餐饮经营秩序；持续推进民生监督活动，发布第三期网络餐饮“你点我查”调查问卷，通过群众参与的共治模式，主动回应社会关切。

紧盯夏季热销品类，开展专项抽样检测。围绕夏季热销食品，该局开展饮料、冷冻饮品等专项抽检，累计抽检各类饮料、雪糕、冰淇淋等产品30批次，重点检测微生物、食品添加剂等安全指标。 

严把熟食安全关，开展肉制品安全专项检查。针对高温天气肉制品易变质的风险，执法人员对肉制品及使用肉制品食品生产企业、小作坊、卤味门店及餐饮单位开展肉制品专项检查，严查肉类进货查验、索证索票、储存冷藏、加工留样等环节，杜绝销售来源不明、过期变质、检疫不合格肉制品，督促经营主体落实食品安全主体责任，常态开展自查自纠，从源头防范肉制食品安全事故。

下一步，市市场监管局将持续紧盯夏季食品安全重点领域和薄弱环节，常态开展排查整治与抽样检测工作，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。     （贺雁）