近日，安徽省龙眠山茶油有限公司内，一台有着百年历史的老木榨油机重新启动，古老的木榨榨油工艺正式恢复。声声撞木响，滴滴茶油香，不仅让承载着桐城农耕记忆的非遗技艺重焕生机，也为当地农文旅融合发展注入了新活力。

走进油坊，浓郁的茶籽清香扑面而来。百年木榨由粗壮的硬质实木打造，木纹斑驳，却依旧坚固如初。工人们将精选晾晒后的茶油籽细细磨成粉末，再用特制铁框装填、压实成饼，随后将一块块茶籽饼整齐码入榨膛。

“嘿哟！嘿哟！”伴随着浑厚有力的传统吆喝，工人合力推动沉重的木质撞锤，精准撞击嵌入榨膛的木锲。在巨大的物理压力下，清澈的茶油顺着榨槽缓缓滴落，汇聚成溪，最大程度保留了茶油的天然营养与醇厚风味。木榨工艺完整还原选料、碾粉、蒸粉、制饼、上榨、撞榨等十余道传统工序。

如今，随着农文旅产业的快速发展，这门古老的木榨工艺也成为了乡村旅游的新亮点。游客不仅能亲眼见证古法榨油的全过程，近距离感受传统农耕文化的独特魅力，还能亲身参与茶籽采摘、石磨碾粉、手工制饼等互动项目，在体验中读懂传统技艺，在烟火气中重拾乡土乡愁。            （余大国）