图为执法人员夜查餐饮店后厨。

为切实保障夏季夜市食品安全，防范群体性食源性疾病风险，近日，桐城经开区市场监管所严格落实监管主体责任，对辖区内夜市餐饮店、小吃摊点等重点监管对象开展专项检查，筑牢夜市食品安全防线。

全面排查，突出重点。此次专项检查梯次进行，覆盖辖区所有夜间经营主体，聚焦小吃摊点集中、人流量大的区域，部署循环监管力量，执法人员对照检查细则，逐一排查隐患。同时强化动态监管，以问题为导向，细化排查内容清单，确保监管无漏洞、风险类别“底数清”。

疏堵结合，消除隐患。该所差异化定制整改方案，分类处置食品安全问题。对基础条件较好、违规行为较轻、危害性较小的经营主体，进行细节提醒和跟踪指导，明确整改标准和时限；对违规经营情节严重、食品安全隐患突出的主体，当场下达《责令整改通知书》，确保整改到位。本次专项检查共发现问题58处，已全部要求限期整改，截至目前，45处问题已整改达标，其余问题正持续跟进处理。

精心梳理，定期复盘。该所坚持“检查-整改-复盘”闭环管理，汇总监管数据，进行分析分类；落实问题台账动态管理，对检查发现的问题实行“一店一档”，后续跟进和更新整改进度，确保问题“不反弹”；针对高频问题，强化宣传培训引导，开展“回头看”，增强经营主体的责任意识。

下一步，该所将采取“错时巡查”和“驻点监管”相结合的方式，与街道、城管等相关部门加强联动执法，督促经营主体关注细节风险，用“看得见”的管理化解“看不见”的隐患。         （胡锦光）