图为忽皮岭茶园内，采茶工赶在春茶季尾声采收鲜叶。

桐城市依托天然富锌沃土，以“桐城小花”茶为媒，用一片茶叶作笔，正书写着“绿叶生金”的乡村振兴新范式。

暮春的龙眠山，晨雾氤氲。清晨五点半，桐城市康之源家庭农场忽皮岭茶园内，19名采茶工身背竹篓穿行于茶垄间，指尖轻掐一芽两叶，赶在春茶季尾声采收鲜叶。不觉间，时针已指向十一点半，茶园负责人崔高升站在山腰处，望着茶工们排成长队沿小道归来的景象，眼中满是期待：“今年春茶品质优异，富锌特性更是让‘桐城小花’茶供不应求。”

图为采茶工满载而归。

作为明清贡茶——“桐城小花”茶核心产区，忽皮岭坐拥天然富锌土壤。经检测，当地每千克茶叶锌含量达45毫克以上，相当于1.5公斤瘦牛肉或30枚鸡蛋的补锌总量。经过摊放、杀青、理条等十余道传统工序的精心制作，这里的茶叶呈现出“色翠汤清、兰香甜韵”的独特品质。  

“锌元素能增强免疫力，我们的茶喝着健康，更有兰香甜韵。”崔高升轻托茶盏向记者展示刚冲泡的茶汤，嫩绿茶芽在杯中舒展：“北京、上海、南京的客户专门认准这个口感，富锌属性更成为健康消费的新卖点。”

中午稍作休息，41岁的茶农吴海燕动作娴熟地将茶叶摊放，她的生活与这片茶园紧密相连：“在农场工作，春季采茶，夏季维护，秋季管理，冬季要防治病虫害，一年四季有活干，收入很稳定。”茶园的忙碌带来了茶农收入的稳定增长，同时，她见证了标准化生产带来的改变：禁用化学农药、施用有机肥、每批鲜叶必检锌含量等，这些曾被视为“苛刻”的要求，如今成为打开大市场的金钥匙。在第十届安庆名优农产品（上海）交易会上，“桐城小花”茶甫一亮相便成焦点。“参展3日签下十来万元订单，上海市民最爱富锌茶的健康属性。”崔高升兴奋地说。

图为采茶工摊晾刚采摘回来的鲜叶。

随着这一批春茶完成制作，康之源家庭农场的冷库里，一箱箱印着“忽皮岭”商标的茶品即将启程发往上海，但车间内发酵机仍在运转——绿茶变红茶的神奇转化悄然发生，颗粒茶生产线进入调试阶段。技术工人吴宗华介绍：“嫩芽制名优绿茶，每批鲜叶当天完成加工；稍大叶片则制成红茶和颗粒茶，采制周期通常需24-72小时。”目前，该农场核心茶园扩展至200亩，年产富锌“桐城小花”茶4000余斤。

面对市场需求和产业升级的机遇，这位“80后”茶人展现出创新魄力。“传统名优茶主打高端市场，而富锌红茶和便捷冲泡的颗粒绿茶则瞄准年轻消费群体，满足不同消费者的需求。”崔高升轻抚茶箱目光灼灼，他说，“深加工让茶叶利用率提升15%，亩均收益能增长10%，突破1万元。”崔高升还透露，他的公司正与安徽农业大学科技小院紧密合作，进一步研发新工艺，延伸产业链条，提升产品附加值。科技小院的数字生产线赋能非遗制茶技艺，将进一步促进产业增效、茶农增收。

图为工作人员察看鲜叶品质。

康之源农场的转型升级之路，正是桐城富锌茶产业发展的缩影。据悉，全市茶园总面积共7.1万亩，2025年春季预计全市“桐城小花”茶总产量700吨，其中富锌茶占60%。从明代贡茶到现代“锌”名片，“锌”希望在桐城大地上茁壮成长，绘就“小茶叶”撬动“大产业”的富民新篇。         （李晶晶  金洁  闻亚）