图为桐城市启根家庭农场有限公司茶园一角。

日前，在2023第十六届安徽国际茶产业博览会2023长三角斗茶大赛中，桐城市启根家庭农场有限公司“桐辛”牌桐城小花绿茶荣获安庆市唯一的“茶王”称号，桐城市创景茶叶有限公司“创景”牌绿茶荣膺“金奖”。获此殊荣，离不开企业的良好经营和员工们的辛勤付出，但同时，他们也都有各自经营的诀窍。

  桐城市启根家庭农场有限公司成立于2018年，为安庆市级“示范农场”。该公司一直专注于提升品质，坚持“茶即是人，人就是茶”的理念，其生产的“桐辛”牌桐城小花茶，产自于海拔980米的唐湾镇二姑尖林场，茶园总面积300余亩，土层深厚，有机质丰富，生态环境十分优越。“茶园选种无性系优良品种，采用绿色防控技术防治病虫害，人工除草，施用有机肥。同时按照桐城小花采摘标准进行采摘，确保了鲜叶质量高。”该公司总经理杨军介绍道。

  从源头保证鲜叶质量的同时，在桐城市茶叶发展中心的技术支持下，该公司不断改进生产技艺，在桐城小花茶传统加工工艺基础上，延长了茶叶摊放时间，增加了微波辅助杀青和回潮工艺，大大提高了干茶品质，不仅秉承了“色翠汤清、兰香甜韵”的传统品质，同时促成韵味和健康完美结合。

  启根家庭农场凭借源头质控和先进工艺，打造出他们的“茶王”。与之不同，桐城市创景茶叶有限公司则更专注于传承与发展桐城小花茶传统制作工艺。

图为桐城市创景茶叶有限公司茶园一角。

桐城市创景茶叶有限公司生产的桐城小花茶产自桐城小花茶的核心产区，秉承传统的耕作方式，茶园管理坚持不打农药、不打除草剂、不施化肥，走绿色发展之路，努力产出绿色无公害茶叶。

在桐城小花茶的制作上，创景茶叶坚持沿用传统工艺。自2008年以来，该公司的制茶师们就潜心学习桐城小花茶的传统制作技艺，致力于发掘民间的制茶技法。他们炒制的桐城小花茶曾多次获奖。2018年，该公司4个系列产品被农业部认定为“绿色食品”，创景茶师所传承的小花茶传统制作技艺也被列为安徽省非物质文化遗产。

“创景茶叶公司是桐城小花茶传统技艺的保护单位，所以我们炒制每一批小花茶，都会严格地遵循传统的制作技艺，所以能够还原一杯茶原本的味道。”该公司制茶师黄瑞环自豪地说道。

振兴茶产业，茶企当先锋。我市茶企将以茶博会夺奖为契机，聚焦“扩量、提质、创牌、增效”，继续在茶产业“建圈强链”上下功夫，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶融合”文章，真正把“绿叶子”变成“金叶子”、让“小茶叶”托起“大产业”，带动茶农增收，助力乡村振兴，为桐城“进十强、冲千亿”作出应有的贡献。  （吴子航 笪圆圆）