图为江海燕（左一）和邻居一起采摘新鲜的蚕豆。

5月6日，我们迎来立夏节气。立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。在桐城很多地方就有吃蚕豆饭、迎立夏、忙农事的习俗。

在孔城镇桐溪村，村民江海燕正和几个邻居一起采摘新鲜的蚕豆，准备制作蚕豆饭。立夏时节，正是籽粒饱满的蚕豆上市时，大伙你采一把，我采一把，不一会儿就装满了一箩筐。

制作蚕豆饭前，采摘回的新鲜蚕豆需要先剥豆、去皮、分瓣、洗净备用，再将糯米也淘洗干净备用。待到煮蚕豆饭时，选用农家柴火灶，先将咸肉丁等用油爆香，再放入适量豆瓣和糯米搅拌均匀，最后加水蒸煮15分钟左右即可。

图为江海燕（左一）正在和邻居一起剥蚕豆。

图为刚出锅的蚕豆饭。

新鲜出锅的蚕豆饭，香气四溢。吃上一口，鲜香软糯，唇齿留香，让人忍不住会多吃一碗。此外，蚕豆作为时令农作物，含有磷脂和胆碱，看似普通，其实营养价值非常丰富，俗语也有“立夏尝三鲜，健康一整年”之说。

“蚕豆就是‘地三鲜’之一，因而在立夏时节有吃蚕豆饭的农俗。以前，立夏时节也是农村插秧的时候，蚕豆饭易制作且能充饥，因而深受大家喜爱。现在吃蚕豆饭，更多的是一种对美好生活的祝愿，祝愿家人身体康健。”孔城镇桐溪村村民杨怀玉介绍道。（汪立  吴春富）