2月5日，元宵佳节，在桐国秀水餐饮公司山水龙城店点菜区，服务员主动引导就餐顾客适度点餐，向顾客推荐新推出的“小份菜”“半份菜”，保证客人在吃饱吃好的前提下，不出现大量剩菜，杜绝“舌尖上的浪费”。

“服务员推荐了3荤2素1汤，对于一家四口是刚刚好，简单省事关键还不浪费哦。”王女士一家四口大快朵颐的时候，对商家推出“小份菜”有多种口味选择的方案赞不绝口。

翻开菜单，不少原先分量较大的菜品，也推出了“小份菜”。比如，一道桐国牛肉锅，一份的价格是98元，如果人数较少可以点半份，只需要58块钱。针对于外卖平台，餐厅也推出了小份菜：“单个人点外卖的情况比较多，因此我们设定了小份菜，价格又比较实惠。这样正常的一单外卖价格在20到30元，可以点到2到3个菜。”

“小份菜”的价钱、分量都比正常菜品的大幅度减少，满足了食客多样化的点餐需求，受到不少消费者青睐。“在桐城市市场监管局的宣传和指导下，我们建立了一套小份菜制作、引导机制，我们还会继续丰富菜谱，让大家既能尝鲜又不浪费。”该酒店厨师长侯书江介绍道。

在点餐、就餐等区域，商家张贴着“拒绝饮食浪费、提倡餐后打包”的标语，提醒消费者杜绝浪费。按需点餐、打包带回、文明用餐等餐饮形式逐渐成为了消费新风尚。正在用餐的周女士告诉记者，吃多少点多少，如果有剩下的菜肯定会打包带走。

春节期间，在桐城大大小小1700余家的餐饮单位中，很多饭店都张贴或摆放着写有“不剩菜、不剩饭”“选择小份菜”等字样的宣传画、展示牌，同时推出了专门的“小份菜”菜谱，“小份菜”逐渐成为春节餐桌上的新时尚。

据了解，自去年8月开始，市市场监管局开始推广鼓励餐饮单位提供小份菜、半份菜服务，引导消费者科学消费、合理消费、文明消费，全市共创建190家“小份菜”改革示范餐饮单位，倡导餐桌文明，让市民乐享更加绿色节约的餐饮文化。（齐传俊 贺雁）