自今年8月以来，市市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项活动，开展了一系列秋季开学校园食品安全检查、督查行动。为巩固前期整治结果，进一步提高学校管理人员食品安全业务能力，落实好主体责任，近日，市市场监管局、市教育局到实验中学联合开展食品安全知识培训。全市共174家学校(含托幼机构）,食堂承包商以及集体用餐配送单位负责人参加。

此次培训以《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》为指导，从校园食品安全监管形势、学校食堂日常管理关键点控制、采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留样管理、从业人员卫生要求、应急处置、日常监管常见典型问题等方面，为大家进行了深入细致地讲解，同时结合食物中毒案例分析，强调规范操作的重要性。培训后，对参会负责人进行了食品安全知识测试。

会议还通报了秋季开学以来学校食品安全督查情况，要求各方责任人对学校食品安全工作要常抓不懈，学校要落实好主体责任，市场监管部门监管再发力，双方合力，共同守护好校园食品安全防线。（贺雁）