图为市场监管执法人员在金鹰大酒店宣传“小份菜”改革工作。

9月23日中餐时分，食客在金神镇金鹰大酒店点菜区发现一个显著变化：每个菜品图片展示区有两个价格标示，比如椒盐猪手，大份108元、小份88元；点菜区中间摆放了“小份菜 满份爱”“分量少了 味道更多了”提醒标语。酒店服务员盛翠翠告诉笔者：“我们提醒客人按需点餐，推荐小份菜。如果客人用餐后有剩余，我们还会提醒客人打包带回家，尽量不浪费。”

日前，我市制定印发了《桐城市推行“小份菜”改革工作方案》，在全市机关、企事业单位食堂以及社会餐饮服务单位推行“小份菜”改革，做到“小份菜”“大份菜”质量同标、价格合理，促进文明、理性消费。

“小份菜”改革刚刚落地，越来越多的餐饮单位就加入到“小份菜倡导圈”，在餐饮单位的前台、点餐、包间、楼梯等多个场景区，都有“光盘行动”“拒绝浪费、文明用餐”等宣传画，处处倡导反对浪费、节约粮食、健康饮食的新风尚。售卖小份菜，减少食物浪费的效果立竿见影。“现在客人吃多少、点多少，剩菜少了，餐厨垃圾量比以前减少一半了。”金鹰大酒店店主包宗国说出了市民消费理念和行为的显著变化。

目前，市机关、企事业单位食堂以及社会餐饮服务单位的“小份菜”改革正走向深入，同步推行自助、分餐制，切实做到厉行节约、防止浪费。到今年底，全市机关、企事业单位食堂“小份菜”供给实现全覆盖，中型以上餐饮服务单位“小份菜”覆盖率超 30%；到 2023年底，全市机关、企事业单位食堂“小份菜”供给全面巩固，中型以上餐饮服务单位“小份菜”供给基本实现全覆盖，其他餐饮服务单位结合实际，积极推行“小份菜”，做到“小份菜”有供给、能持续、受欢迎。（齐传俊）