“蔡畈粉丝”作为安徽省桐城市非物质文化遗产，一直在社会各界有较高的知名度。 但作为蔡畈粉丝的发源地——唐湾镇蔡畈村，深处大山中，信息和交通都相对闭塞，很多山外群众想要吃上蔡畈粉丝不容易，山里粉丝运出去也不是很方便。为推动蔡畈粉丝真正走出大山，不断拓宽销售渠道，提高村集体经济收入，该村驻村工作队和村两委共同发力，献计献策，从多方面、多角度、多层面切入，让蔡畈粉丝真正“飞入寻常百姓家”。

蔡畈村驻村工作队和村两委紧跟时代潮流，着眼互联网最前沿，努力学习互联网销售知识，积极与各类电商平台合作，在粉丝销售上取得更大突破。充分利用抖音、快手等平台，通过小视频制作、直播卖货等形式，保证稳定客流量；与邮政消费帮扶平台建立长期合作关系，由蔡畈村将包装好的粉丝提供给平台，由平台推送。日前，通过邮政平台共销售粉丝4000余盒。

该村驻村工作队还积极与各单位联系对接，争取支持，多次专程到相关单位汇报粉丝销售工作。工作队员甘当“销售员”“店小二”，积极推销蔡畈粉丝。给各单位介绍蔡畈粉丝的制作加工流程，用精确数字来描述蔡畈粉丝的成分构成，让蔡畈粉丝这一食品更客观、更直接、更真实的展现在大家的面前。多家单位在全面认识蔡畈粉丝的同时，纷纷表示要动员职工购买蔡畈粉丝，为山区乡村发展贡献力量。

该村驻村工作队深刻认识到，如果没有好的产品质量，就不能真正赢得市场，就不能获得好的口碑，也就不能做大“蔡畈粉丝”这一品牌。为了树立品牌观念，强化食品安全意识，驻村工作队和村两委组建工作专班，下村入户，到村内各粉丝加工制作车间宣传引导，要求具体负责人及工作人员要进一步认识到食品质量、食品安全大于天。在具体的粉丝制作中，要严格按照相关程序操作。要精心选取水源，用最纯正的山泉水做出最美味的好食品。 工作专班结合实际操作及相关要求，制定粉丝加工制作细则，要求各生产车间严格按质按量准备生产原料，不可以次充好、弄虚作假。 

“乡村振兴是国之大者。蔡畈村要以工匠精神、朴素情怀、绣花功夫来推动蔡畈粉丝卖得更多、卖得更远。驻村工作队和村两委要接续发力，不断做强村集体经济，让蔡畈村村民共享发展红利。”该村驻村第一书记、工作队队长周顺深有感触地说道。(栀年）