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重逢

汪京

时间:2020-10-27

来源:

  在此之前,我们姐妹在舅妈家吃饭,已是很久远的事了。记不清哪年哪天,因为什么事,和谁一起,吃的是什么。

  2020年的中秋节和国庆节不期而遇。假期长,欢聚多,心情美。舅舅的儿女都在广州工作,他们早已成家立业定居大城市了。平时老两口大多待在广州带孙子,这次他们和表姐一起回孔城老家过节。舅舅家和我老家相隔不远,步行五分钟就可到达。在路途中来回奔跑慢慢长大,外婆家总有吃不完的零食,诱惑着我们姐妹几个馋猫。

  舅妈家的屋子很长,是后来延伸加盖的。门面房连着楼梯道,楼梯道连着客厅,客厅连着饭厅,饭厅连着天井,天井连着厨房,厨房后面是后院,后院后面又是柴房,柴房后面是菜地,真是“庭院深深深几许”,楼上还有两层。下午四点多,我们就出发到舅妈家,准备帮忙烧饭。“大部队来了!”还没到门口,舅舅就在等着我们了,他乐呵呵地喊道。

  身临熟悉的场景,不由想起很多年前,外婆家老房子的铁大门。那个老房子应该是母亲出生的地方吧,有个大大的院子,院子里有个长长的花坛,花坛里面种着一排葡萄树。一到放暑假,我就经常在外婆家留宿。那青葡萄酸酸甜甜的味道,一如吃过晚饭后我站在院子里的心情,酸酸涩涩的,不好受。白天在外婆家怎么疯着玩都行,可一到傍晚,我对着那个上了锁的铁大门伤心。原本说好晚上不回家,就和外婆一起睡。可到夕阳西下暮色笼罩时,我那幼小的心灵就开始眷恋起母亲来,想自己的家了,又不好意思说出口。为此,有时会偷偷地在被窝里流眼泪,无声地啜泣,然后浑浑然一觉睡到天亮。

  外婆家最爱做的晚饭就是两种。一是鸡蛋炒饭,不知道舅妈放了多少猪油,吃完碗底都是亮晶晶、白净净的;一是肉汤下米面,同样油腻腻、香喷喷的。买的最多的是小鱼小虾,都是住在河边的乡下人用网捕捞的,鲜美可口。外婆经常买很多,还送给我们家,改善我们姐妹的伙食。我最爱用鱼汤拌饭吃,特别是冬天的早上吃鸡蛋炒饭,配上一盘厚实的鱼冻佐餐,美味得很。炒的最多的菜是炒肉片,因为她的宝贝大孙子特别喜欢吃,我们也沾了光。以至我们家也是如此,只要表哥来吃饭,母亲必少不了这盘菜。炒肉片没有固定的搭配,但肉是主角,颜色要多样,辣椒不能少。通常有黑木耳、白地瓜、茭瓜或青菜杆、红萝卜和辣椒、黄玉米粒、绿大蒜叶,里脊肉或腰花肉切成薄片,用酱油、醋、黄酒和山粉搅拌均匀。想想就令人垂涎欲滴了,所有的孩子都喜欢吃,这道菜一上桌就抢个精光。那时小孩子多,主厨的舅妈和母亲为了每个人都有份,通常会准备两盘一模一样的炒肉片。

  舅舅家的新家在马路边上,就是今天吃饭的地方。记得上小学时,我们也搬新家了,新家离学校较远,中午就在舅舅家吃饭。我那时人小心大,竟然还要主动带米算作生活费。其实舅舅家条件挺好,不多我一张嘴,也没有人对我不好。舅妈是童养媳,十几岁就嫁给舅舅,就像是外婆的亲生女儿。母亲在家是最小的,好多家务活不会做,舅妈经常过来帮助洗床单被套。记得二姐也是在外婆家长大的,还生着病,舅妈也不嫌弃,当自己的孩子照顾。父亲在饭桌上曾赞许舅妈是“三贤”,贤儿媳、贤妻子、贤母亲。说话缓缓的、行动慢慢的、性子柔柔的舅妈,已是当太婆的人了,四世同堂,福气满满。

  走进厨房,舅妈和表姐正忙得不亦乐乎,我们立即加入烧饭的行列。舅妈掌勺,表姐配菜,三姐切菜,我只能打个下手,洗洗菜、洗洗碗。红烧肥肠、红烧仔鸡、湾丫鱼炖豆腐已经烧好了,鸭汤也炖好了,其他大部分都是炒菜了。有芹菜炒香干、辣椒炒藕带、肉沫茄子、山粉圆子烧肉、大蒜炒乌鱼片、爆炒河虾、清炒毛豆,荤素搭配,色香味俱全。我们一边烧饭,一边聊天,回忆起过去的时光,笑声和油滋啦声混合交响,“人间有味是清欢”。忙到后来,舅妈好像被我们几个闹糊涂了,炒好一个菜就问一个“下面怎么炒,接着炒哪个菜”。我兴致起来炒了个毛豆,表姐也炒了个拿手菜。

  在厨房里,我忍不住用手机拍了盘子里的还没下锅的配菜。端上桌的成品我又拍了个全景,还有特别棒的几张的特写。其实主妇做饭,也是过程漫漫。做菜,要先确定好菜品,买菜时要目光精准选好食材,择菜、洗菜、切菜、配菜要如行云流水,下锅掌勺要把握好火候。油盐酱醋要取之有度,盐多一分则咸、少一分则淡。主妇们得像高超的数学家一样,心中有章法,手上有功夫,素手一扬,恰到好处。常年穿梭于厨房的主妇们实在是坚忍、伟大而高明。

  聚会之前我还想,好多年没在一起聚餐,是不是没话说会尴尬。到吃饭的时候,大家有说有笑,一边品尝着家常菜,一边聊着过去、现在和未来,重逢的喜悦,像花朵一样绽放在每个人的脸上,回忆如缕缕清香浸润在每个人的心田。虽然外婆和母亲已不在人世,我们和舅舅一家也远隔千里,但亲情绵绵不断。但愿人长久,千里共婵娟!

编辑:桐城新闻网

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