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年味
□ 程卫华
字体:  】  2019年02月03日16时29分

  一场接一场的大雪,或许只为不断催生越来越浓的年味,迎接春节的到来。

  过年,是中国亿万家庭合家团圆的日子;春节,是一年中最隆重最热闹的节日。一到过年,还有什么东西不可以放下呢?什么事情不可以推到年后再说呢?明年,一切就有了新的开始,一切又有了希翼,一切也可以百尺竿头更进一步。明年有淅淅沥沥的雨水,明年有永不休止的阳光,明年还有蓬蓬勃勃的生机啊!

  从腊八粥奏响节日的序曲,空气中便氤氲着年的气氛。在农村,在外打工的回到家来,便会先杀了年猪,请上几桌以红烧肉、炒猪肝、爆猪腰、红烧猪肠等八碗再加一碗霜打青菜与老豆腐为主的杀猪饭,之后便好好将火腿腌制。

  年的味道就在这一阵阵爽朗的欢声笑语中,在这一担担琳琅满目的年货、一盏盏明亮的大红灯笼与一阵阵欢天喜地的鞭炮声中不断弥漫着。做冻米糖、包粽子、打食桃、做豆腐也是过年不可或缺的项目,炸圆子、炒蚕豆、炒山芋丝、炒南瓜子……灶膛里那熊熊燃烧的火焰预示着来年全家旺旺的红火。

  一边准备着食材,一边将房子里里外外擦拭得干干净净,一年里有什么不好的统统将它扫地出门,以焕然一新的面貌精神抖擞地迎接新一年。最忙的还是那些小孩子,那里热闹就往哪里钻,三五成群的打闹嬉戏,口袋里放些小鞭炮,走过哪里放到哪里。他们等着除夕夜收压岁钱,年初一穿新衣服呢。

  除夕夜,全家人聚在一起,推杯换盏间规划好新一年的美好生活。点上蜡烛、看了春晚就是新年了,一阵胜似一阵的鞭炮齐鸣,烟花映红了天空。在故乡的春节里,任谁都会被浓浓的乡情灌得醉卧不醒。

  大年初一,先放爆竹,称之谓“开门炮仗”。爆竹声过,碎红满地,灿若云锦,叫作“满堂红”。“满堂红”是不用打扫的,否则会扫去一年的财气。新年第一餐是一年中最为丰盛的早餐,且都有极好的寓意。初一吃粽子,是为了讨年年有种,有种有收的吉兆,粽子的四个角还象征着四方平安、四季如意的意思;吃蜜枣糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜;吃长寿面,讨年有长头,人能长寿之彩;吃茶叶蛋,就是吃“元宝”,祝您新年里多多得金得银;还有那外面裹满白芝麻的“寸金糖”,它讨取了“开门见金见银”的口彩,意在获取“年头甜到年尾”的吉祥……

  记得儿时拜年是按照传统不折不扣执行的。大年初一,特别是新婚的小夫妻,清早得端上茶水等去长辈家中。年初二得到舅舅家,初三才到自己丈人家去,初四以后才轮到亲戚老师等。以前拜年是不会一天跑很多家的,到了一家先吃上茶点鸡蛋,再来碗浇头面,中午吃酒菜,晚上还要吃一餐。路远或那个地方亲戚多的,得在那个地方住上几天。拜年是人们维系情感的一个纽带,让情更浓意更深;现在即使见不着面,可以利用网络说上几句祝福的话语,寄托千里之外的一份情思。

  水仙花在房里飘着香味,泌人心脾,屋外的梅花怒放着迎接春天。年味,就是这一声声的祝福与问候,就是到处飘散的饭菜香。回到魂牵梦绕的家乡,如同婴儿回到母亲的怀抱,纯静,安祥,梦是香的,情也是醉的。

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